Il Comitato di Gestione(CDG) del "Pane e le Rose" è l'organismo di coordinamento del centro territoriale, è composto da un rappresentante formalmente nominato di ognuna delle associazioni che hanno dato vita al progetto.

Il CDG ha il compito di regolare, predisporre e promuovere attraverso delle riunioni mensili il programma delle iniziative ed attività che verranno realizzate nel centro. Inoltre il CDG collabora stabilmente con l'ufficio partecipazione del comune di San Giuliano Milanese e partecipa al progetto "nuovi stili di vita" avviato contestualmente alla nascita del centro.

Attualmente il comitato di Gestione è composto dai rappresentanti delle seguenti associazioni:

* Associazione ABC Natura
* Associazione Arca di Noè
* Associazione Culturale per l'Autogestione
* Associazione Quarta Coordinata
* Distretto Rurale di Economia Solidale
* Mag 2
* Slow Food Melegnano
* Gas Tierra
* Forum Cooperazione Tecnologia

Chiunque fosse interessato a promuovere delle iniziative nel centro o entrare in contatto con il comitato deve comunicare alla seguente mail:

comitatodigestione@panerose.org